Panna cotta à la pistache

Préparation : 5 min | Cuisson : 3 min | Type : Dessert | Catégorie : Entremets

Ingrédients pour 6 personnes

50 cl de crème fleurette
1 c. à c. d’extrait de vanille
2 g d’agar-agar en poudre
6 c. à s. de sirop de pistache
2 gouttes de colorant vert

Préparation de la recette

1- Faites chauffer la crème fleurette avec le sucre vanillé et l’extrait de vanille.

2- Quand la crème frémit, ajoutez l’agar-agar en fouettant vivement jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. Laissez cuire à feu doux, tout en remuant, pendant 2 minutes.

3- Ajoutez le sirop de pistache, le colorant vert et poursuivez la cuisson 30 secondes. Mélangez bien.

4- Versez dans 6 verrines, laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins 4 heures.