1- Allumer le four en position grill.
2- Laver rapidement les palourdes. Les égoutter. Les ouvrir et enlever la valve vide.
3- Dans un saladier, mélanger le beurre, l'ail et le persil. Saler et poivrer.
4- Napper chaque palourde de cette préparation. Parsemer de chapelure. Dans un plat à gratin, disposer les palourdes sur un lit de gros sel.
5- Laisser dorer 5 minutes. Servir bien chaud, accompagné de pain de seigle et de citron. |