Palourdes farcies sur lit de gros sel

Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Coquillages et Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes

24 palourdes
50 g de beurre
2 gousses d'ail hachées
1 botte de persil ciselé
2 c. à s. de chapelure
Gros sel
Sel
Poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Allumer le four en position grill.

2- Laver rapidement les palourdes. Les égoutter. Les ouvrir et enlever la valve vide.

3- Dans un saladier, mélanger le beurre, l'ail et le persil. Saler et poivrer.

4- Napper chaque palourde de cette préparation. Parsemer de chapelure. Dans un plat à gratin, disposer les palourdes sur un lit de gros sel.

5- Laisser dorer 5 minutes. Servir bien chaud, accompagné de pain de seigle et de citron.