1- Lavez et essorez le cresson. Allumez le four en position gril.
2- Salez, poivrez les onglets. Sous le gril, les faire griller 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.
3- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les échalotes, les faire revenir et les laisser compoter 5 minutes.
4- Disposez 1 onglet dans chaque assiette. Nappez de sauce à l’échalote. Décorez de cresson. Accompagnez de rondelles de pommes de terre sautées.
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