Omelette fourrée aux épinards

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Oeufs et Omelettes

Ingrédients pour 4 personnes

6 œufs
2 c. à s. de basilic ciselé
1 boite d’épinards hachés
3 c. à s. de crème fraîche
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de parmesan
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 210°C.

2- Dans une jatte, battez les œufs en omelette. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le basilic.

3- Egouttez les épinards. Les mélanger à la crème fraîche.

4- Dans une poêle, chauffez l’huile et quand elle est bien chaude, versez la moitié de la préparation à base d’œufs. Saisir à peine des 2 côtés.

5- Cuire le reste d’œufs.

6- Pendant ce temps, disposez les épinards sur la première omelette. Recouvrir de la seconde omelette. Parsemez le parmesan.

7- Faites cuire au four quelques instants, le plat est cuit lorsque le parmesan est doré. Servir aussitôt.