Oeufs cocotte aux herbes et à la ricotta

Préparation : 4 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Oeufs et Omelettes

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de ricotta
4 c. à s. de crème fraîche épaisse
1 c. à c. de ciboulette ciselée
1 c. à c. d’estragon ciselé
1 c. à c. de persil ciselé
1 c. à s. d'huile d'olive
4 oeufs
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Mélangez la ricotta avec la crème fraîche et la moitié des herbes. Mélangez le reste des herbes ensemble dans un autre bol.

2- Huilez 4 ramequins et y répartir la crème à la ricotta. Cassez un oeuf au dessus, salez, poivrez et saupoudrez du reste d’herbes.

3- Versez 2 verres d’eau dans un autocuiseur. Placez les ramequins dans le panier, en position haute. Fermez et laissez cuire 5 minutes à partir de la rotation d la soupape.

4- Servez aussitôt.