Mousse de châtaignes

Préparation : 10 min | Cuisson : 2 min | Type : Dessert | Catégorie : Entremets

Ingrédients pour 4 personnes

350 g de crème fraîche très froide
3 feuilles de gélatines
500 g de confiture de châtaigne
2 c. à s. de brisure de marrons

Préparation de la recette

1- Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau tiède 3 minutes.

2- Mettre la crème fraîche dans un bol très froid et la battre pendant 5 minutes pour qu’elle double de volume.

3- Essorez la gélatine avec les doigts. La faire fondre dans une petite casserole, à feu très doux, avec 2 cuillères à soupe de confiture de châtaignes.

4- Mettre le reste de la confiture dans un saladier. Le mélanger à la gélatine fondue.

5- Incorporez délicatement la crème fouettée avec une cuillère en bois. Répartir la préparation dans 4 verrines et parsemez de brisures de marrons glacées. Mettez au réfrigérateur avant de servir.