Madeleines

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Dessert | Catégorie : Biscuits

Ingrédients pour 4 personnes

2 gros oeufs
150 g de sucre semoule
160 g de farine
150 g de beurre fondu
Le zeste d'un citron
1/2 c. à c. de levure

Préparation de la recette

1- Mélanger les oeufs avec le sucre. Fouetter énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 150 g de farine et 125 g de beurre fondu par petites quantités. Parfumer avec le zeste du citron. Incorporer la levure. Réserver.

2- Préchauffer le four à 210°C.

3- Beurrer une plaque à madeleines au pinceau et la fariner. Remplir les creux d'un peu de pâte. Enfourner et cuire 10 minutes.

4- Démouler les madeleines dès la sortie du four. Les laisser refroidir sur une grille.