Linguine aux tomates confites

Préparation : 10 min | Cuisson : 4 H 00 | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de linguine
80 g de copeaux de parmesan
1 Kg de tomates cocktails
1 c. à c. de thym
2 gousses d’ail pressé
6 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Coupez les tomates cocktails en 4, ôtez les pépins et mélangez les avec le thym effeuillé, l’ail pressées, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez.

2- Disposez les dans un plat à four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites confire à 120°C pendant 4 heures, en les retournant régulièrement.

3- Faites cuire 250 g de linguine « al dente »selon les indications du paquet, égouttez et mélangez avec les tomates.

4- Parsemez de copeaux de parmesan.