1- Laver et essuyer les piments. Les couper en petits morceaux.
2- Couper les grenadins de veau en 4 tranches égales. Saler et poivrer.
3- Dans un poêle, faire fondre le beurre.
4- Dorer la viande 4 minutes de chaque côté. La réserver au chaud.
5- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une casserole.
6- Ajouter les piments. Laisser compoter 5 minutes.
7- Servir les grenadins de veau. Décorer de ciboulette. Présenter les piments à part. Servir avec un riz blanc. |