1- Dans une cesserole, verser 75 cl d'eau et ajouter le sucre. Porter à ébullition et faire cuire 5 minutes. Laisser tiédir.
2- Presser le jus des citrons.
3- Passer les framboises et les groseilles au mixeur ou au moulin à légumes pour en faire du coulis. Filter le jus obtenu.
4- Mélanger le jus des citrons et le coulis de framboises-groseilles au sirop tiédi. Verser la préparation dans un bac en plastique et laisser au congélateur 3 heures.
5- Avant de servir, mettre des coupes individuelles au frais. Les sortir au dernier moment. Servir froid avec de la crème Chantilly, décoré de feuilles de menthe. |