Germes de soja bœuf mariné

Préparation : 10 min | Cuisson : 1 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

2 poignées de germes de soja
2 citrons vert
150 g de bœuf tranché pour carpaccio
4 c. à s. d’huile d’olive
1 échalote coupée
Coriandre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Dans de l’eau bouillante salée, plongez une minute les germes. Egouttez, salez, poivrez et mélangez les avec le jus de citron vert. Répartissez dans 2 verres.

2- Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre, le jus de citron vert, l’huile d’olive et la coriandre ciselé.

3- Répartissez la sur les germes et décorez avec un peu de coriandre.