1- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule carré.
2- Versez la farine dans un saladier, ajoutez la cannelle, le gingembre, la levure, une pincée de sel et le bicarbonate.
3- Faites fondre le beurre avec le miel et la cassonade, puis ajoutez le lait et l’œuf battu. Incorporez à la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4- Versez dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes.
5- Démoulez le gâteau et laissez refroidir sur une grille.
|