Fricassée de palourdes au chorizo

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

2.5 Kg de palourdes
3 oignons émincés
Piment en poudre
150 g de jambon en gelée
150 g de chorizo
50 g de beurre
Persil
Huile d’olive

Préparation de la recette

1- Dans une cocotte, placez les palourdes bien lavées au préalable.

2- Les recouvrir des oignons émincés. Saupoudrez de piment, ajoutez le jambon en gelée coupé en dés ainsi que le chorizo en rondelles.

3- Ajoutez le beurre coupés en petits morceaux. Recommencez l’opération plusieurs fois en alternant couches de palourdes et de garniture jusqu’à l’épuisement des ingrédients.

4- Sur la dernière couche, placez les brins de persil, versez un filet d’huile et parsemez de piment en poudre.

5- Couvrir et laissez cuire sur feu doux 15 minutes.