Financier aux amandes

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 6 personnes

125 g de sucre glace
125g de beurre
40 g de farine
75 g de poudre d’amandes
3 jaunes d’oeufs
1 noix de beurre

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Beurrez 18 moules à financiers.

3- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette.

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes. Incorporez les jaunes d’œufs en tournant énergiquement à l’aide d’un fouet.

4- Sans cesser de fouetter, ajoutez le beurre pour obtenir un mélange homogène. Répartissez la préparation dans les moules.

5- Enfournez 20 minutes environ. Il faut que les financiers soient blonds et légèrement gonflés. Servir tiède ou juste refroidi.