Filets de rouget au pistou

Préparation : 4 min | Cuisson : 6 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

8 filets de rougets
1 bouquet de basilic
30 g de parmesan
3 c. à s. de pignons
2 gousses d’ail
8 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Mettez les filets de rouget et faites cuire à feu moyen 3 minutes de chaque côté.

2- Pendant ce temps, épluchez l’ail et effeuillez le basilic. Mixez les pignons et le parmesan en ajoutant peu à peu le reste d’huile d’olive, sel, poivre.

3- Déposez les filets de rouget sur un plat de service, nappez les de pistou.

4- Servez sans attentdre.