Farandole de jeunes pousses à la feta

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

40 g de jeunes pousses d’épinards
40 g de roquette
40 g de mâche
150 g de petits pois frais ou surgelés
150 g de feta
Pour la sauce salade :
1 c. à c. de jus de citron frais
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Rincez les différentes salades et égouttez les. Versez les dans un saladier.

2- Faites blanchir les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes environ puis égouttez les. Laissez les refroidir avant de les ajouter à la salade.

3- Versez le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol. Salez et poivrez, puis remuez bien.

4- Assaisonnez la salade de cette sauce. Emiettez la feta sur la salade et servez.