Falafel

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de pois chiches
200 g de fèves
1/2 bouquet de persil ciselé
1/2 bouquet de coriandre ciselé
3 c. à s. de menthe ciselée
1 oignon pelé et haché
1 gousse d'ail hachée
1 c. à c. de cumin
1 c. à s. de bicarbonate de soude
2 c. à s. de chapelure
Huile de friture

Préparation de la recette

1- La veille : faire tremper les pois chiches et les fèves dans une bassine d'eau.

2- Le jour même : les égoutter.

3- Dans le bol du mixeur, rassembler tous les ingrédients.

4- Faire turbiner. Former des petites boulettes, et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servir écrasé dans un pain pita avec de la salade et de la sauce crudité.