Escalopes de veau panées

Préparation : 5 min | Cuisson : 12 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Veau

Ingrédients pour 4 personnes

6 escalopes de veau
2 œufs
100 g de farine
150 g de chapelure fine
100 g de parmesan râpé
30 g de beurre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Epongez les escalopes de veau avec un linge propre. Salez et poivrez.

2- Battez les œufs dans une assiette creuse. Mettez la farine dans une autre assiette, puis la chapelure mélangée au parmesan dans une troisième.

3- Passez les escalopes dans l’œuf, puis dans la farine et enfin dans la chapelure.

4- Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites y cuire les escalopes pendant 6 minutes sur chaque face. La viande doit être dorée, mais ne doit pas brunir.

5- Disposez les escalopes sur un plat de service et servez chaud.