Duo foie gras/magret en éventail

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Gibiers

Ingrédients pour 4 personnes

8 tranches de foie gras de canard
2 magrets crus
400 g de pâtes
Fruits rouges de saison
1 bouquet de cerfeuil

Préparation de la recette

1- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes environ.

2- Faites dorer les magrets à la poêle à feu vif côté peau préalablement incisés.

3- Baissez le feu, les retourner et les faire cuire 15 minutes environ. Salez et poivrez.

4- Retirez les magrets de la poêle, les couper en fines tranches et les dresser en éventail sur assiette individuelle, puis intercalez des tranches de foie gras.

5- Ajoutez les pâtes et décorez avec des feuilles de cerfeuil et les fruits rouges.