Curry demouton

Préparation : 5 min | Cuisson : 35 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Agneau et Mouton

Ingrédients pour 4 personnes

+ 1 c. à s. d'huile d'olive
+ 800 g de collier de mouton
+ 2 oignons
+ 3 gousses d'ail
+ 2 carottes
+ 1 branche de céleri
+ 1 yaourt bulgare

Pour la sauce:
+ 1 boite de tomates pelées
+ 1 pomme épluchée et râpée
+ 1/2 cube de bouillon de légumes
+ 1 bouquet garni
+ 4 c. à c. de curry
+ Tabasco
+ Gingembre
+ 4 épices
+ Poivre

Préparation de la recette

1- Faire dorer la viande en morceaux avec les oignons, l'ail, les carottes et le céleri émincés dans la cocotte.

2- Saupoudrer de farine, remuer 1 minute sur feu doux et ajouter Les tomates, la pomme, le bouillon, le bouquet garni,le curry, le tabasco, le gingembre, le 4 épices et le poivre. Couvrir d'eau aux 3/4 et cuire 20 minutes à partir dy chuchotement de la soupape. Faire réduire à feu vif et à couvert et lier avec le yaourt.

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