1- Préparez la marinade en couvrant d’huile d’un plat et en ciselant sur cette huile une bonne quantité de fines herbes.
2- Parez les cuisses de poulet et y pratiquer de profondes entailles de 1 cm environ. Les poser au fur et à mesure dans la marinade.
3- Arrosez de jus de citron et laissez mariner pendant 1 heure au moins et 3 heures au plus. Retournez les cuisses de temps en temps et arrosez la marinade.
4- Retirez les cuisses de la marinade, salez, poivrez.
5- Les faire cuire au gril 18 minutes environ en les retournant de temps en temps. Servir les cuisses de poulet sur des assiettes chaudes accompagnées de marrons réchauffés.
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