Croûtes aux anchois

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 6 personnes

+ 6 tranches de pain de campagne
+ 6 sardines à l'huile
+ 6 filets d'anchois
+ 2 jaunes d'oeufs durs
+ 3 gousses d'ail
+ 1/2 oignon
+ 2 c. à s. de câpres
+ 1/2 citron
+ Basilic frais
+ Poivre
+ 1 salade verte assaisonnée

Pour la décoration:
+ 6 c. à c. de parmesan
+ 6 olives noires
+ 1 tomate

Préparation de la recette

1- Faire griller le pain. Mixer les sardines à l'huile, les filets d'anchois, les jaunes d'oeufs durs, l'ail, l' oignon, les câpres, le citron, le basilic frais et le poivre.

2- Tartiner le pian de cette préparation, saupoudrer de parmesan et faire gratiner sous le gril. Décorer d'olives et de rondelles de tomates et servir avec une salade verte assaisonnée.