Croquettes de lieu noir aux petits légumes

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de filets de lieu noir
1 petite boîte de maïs doux
1 poivron rouge
1 poivron vert
20 g de beurre
40 g de farine
1/4 de titre de lait
1 jaune d'œuf
Panure
Sel
Poivre
Huile de friture

Préparation de la recette

1- Pochez les filets de lieu noir pendant 3 minutes dans de l'eau salée à petits frémissements. Ecumez, retirez du feu, égouttez et émiettez les filets de lieu.

2- Préparez une béchamel épaisse, laissez tiédir et incorporez un jaune d'œuf.

3- Coupez les poivrons en petits dés. Mélangez les poivrons, le maïs et le poisson dans la béchamel.

4- A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez une partie de ce mélange. Passez légèrement dans la panure et aplatissez la boulette. Renouvelez l'opération avec l'ensemble de la préparation.

5- Faites cuire les croquettes dans une poêle chaude huilée 1 minute de chaque côté. Retirez les croquettes et épongez-les sur du papier absorbant. Réservez dans un plat au four chaud jusqu'au moment de servir.

Idées de recettes faciles pour croquettes

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Croquettes de crevettes EntréeEntrées Chaudes5 min
Croquettes de boeufPlat PrincipalBoeuf5 min
Croquettes au fromageEntréeEntrées Chaudes5 min
Croquettes de poulet Plat PrincipalVolailles15 min

Idées de recettes faciles pour lieu

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Lieu noir aux aubergines, courgettes, linguine au safranPlat PrincipalPâtes10 min

Idées de recettes faciles pour petits

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Petits pots de crème au fromage fraisDessertEntremets5 min
Petits pains farcis à la viandePlat PrincipalBoeuf5 min
Petits pois au pilpilPlat PrincipalLégumes5 min
Petits entremets d'avoine au chocolatDessertGâteaux5 min

Idées de recettes faciles pour legumes

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Légumes sautées à la chinoisePlat PrincipalLégumes5 min
Légumes croquantsPlat PrincipalLégumes5 min
Légumes en fêtePlat PrincipalLégumes5 min
Légumes sautés à la chinoisePlat PrincipalLégumes15 min