1- Couper les picodons en dés. Réserver.
2- Eplucher et râper finement les pommes de terre. Ajouter les oeufs, du sel, du poivre, la crème fraîche et le persil haché. Battre le tout. Ajouter les dés de picodon au mélange.
3- Dans une poêle beurrée, verser l'appareil. Cuire doucement 12 à 13 minutes environ. Quand la crique est bien dorée et croustillante d'un côté, la retourner et poursuivre la cuisson encore 12 à 13 minutes. Servir sans attendre. |