Compote de pommes à l'ancienne

Préparation : 10 min | Cuisson : 50 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

1,5 kg de pommes Granny
10 morceaux de sucre
1 citron non traité
100 g de raisins de Corinthe
1 morceau de bulbe de gingembre
50 g de beurre
1 gousse de vanille
2 c. à s. de rhum brun
1 bâton de cannelle

Préparation de la recette

1- Epluchez les pommes et les épépiner avant de les couper en morceaux.

2- Lavez le citron et en couper le zeste avant de le râper.
Pressez le citron.

3- Versez le rhum et le jus de citron sur les raisins secs.

4- Mettez le beurre à fondre dans une poêle et y faire revenir les pommes. Au bout de 10 minutes, ajoutez le gingembre épluché et râpé, la cannelle, la vanille ainsi que les raisins.

5- Faites cuire doucement pendant 1/2 heure. Versez le rhum et le zeste de citron dans une casserole avec le sucre. Faites bouillir puis baissez le gaz pour laisser frémir 1/4 d'heure.

6- - Disposez les pommes dans un saladier et arrosez de sirop. Servez tiède avec une crème anglaise.

Idées de recettes faciles pour compote

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Compote aux pêchesDessertDesserts de fruits5 min
Compote aux poiresDessertDesserts de fruits5 min
Compote mélangéeDessertDesserts de fruits5 min
Compote aux ananasDessertDesserts de fruits5 min

Idées de recettes faciles pour pommes

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Pommes de terre à l’ail en chemise et au thymPlat PrincipalRiz5 min
Pommes de terre au fourPlat PrincipalPâtes5 min
Pommes de terre au sirop d’érablePlat PrincipalPâtes10 min
Pommes de terre à la salardaiseEntréeSalades10 min