Clafoutis aux poires, au miel et aux amandes

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de poires comice
2 c. à s. de miel
30 g d'amandes effilées grillées
3 c. à s. de sucre glace
Pour l'appareil à clafoutis :
2 oeufs
1 jaune
3 c. à s. de sucre
2 c. à s. de fécule
15 cl de crème fraîche

Préparation de la recette

1- Préparer l'appareil à clafoutis : dans un bol, mélanger au fouet les oeufs avec le jaune d'oeuf et le sucre. Verser la fécule, puis la crème, petit à petit. Réserver.

2- Eplucher les poires. Oter les pépins et les couper en cubes d'environ 1,5 cm de côté. Réserver.

3- Dans une poêle, chauffer le miel. Ajouter les cubes de poire. Bien mélanger. Laisser cuire 2 à 3 minutes environ.

4- Verser l'appareil à clafoutis dans la poêle. Dès que le fond commence à colorer, retourner le clafoutis et cuire l'autre côté.

5- Préchauffer le four à 290°C.

6- Débarrasser le clafoutis dans un plat allant au four et enfourner quelques minutes avant de servir.

7- Parsemer des amandes effilées et saupoudrer le sucre glace dès la sortie du four.