Chou braisé au jambon et à la tomate

Préparation : 5 min | Cuisson : 12 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

750 g de chou
1 gros oignon
2 c. à s. d’huile
2 tomates pelées
300 g de dés de jambon
10 baies de genièvre moulues
10 cl de vin blanc
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Râpez le chou, en choisissant une grille à gros trous. Le faire blanchir 3 minutes à l’eau bouillante salée.

2- Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans un autocuiseur et y ajouter les oignons, les tomates pelées, le chou égoutté, les dés de jambon, le vin blanc, les baies de genièvre, sel et poivre. Bien mélanger.

3- Fermez la cocotte et laissez cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.