1- Dans une casserole, faire doucement chauffer la concassée de tomates.
2- Pendant ce temps, préparer une persillade en mélangeant l'ail et le persil. Réserver.
3- Nettoyer les cèpes et les couper en morceaux.
4- Dans une poêle, les faire sauter à l'huile avec un peu de la persillade. Saler et poivrer lorsque leur eau se sera évaporée. Ajouter le reste de la persillade et prolonger la cuisson quelques minutes.
5- Servir bien chaud. |