1- Faire chauffer un large filet d'huile dans un faitout.
2- Y faire dorer les morceaux de poulet sous toutes leurs faces.
3- Réduire le feu, couvrir et prolonger la cuisson 10 minutes environ.
4- Ajouter les oignons, les laisser fondre quelques minutes , puis ajouter l'ail et le gingembre. Bien remuer. Saler et poivrer.
5- Ajouter les tomates et le thym. Couvrir et faire cuire 5 minutes.
6- Saupoudrer enfin de curcuma et verser de l'eau à hauteur des ingrédients.
7- Porter l'ensemble à la limite de l'ébullition et faire mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes environ. |