Cake ananas coco

Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min | Type : Dessert | Catégorie : Gâteaux

Ingrédients pour 4 personnes

180 g de farine
3 oeufs
125 g de sucre
150 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
125 g de noix d e coco râpée
1 petit ananas
5 cl de rhum
1 pincée de sel

Préparation de la recette

1- Pelez l'ananas et découpez le en petits cubes. Faites fondre le beurre à feu doux.

2- Dans un saladier, battez au fouet les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3- Ajoutez en pluie la farine et la levure, puis le beurre fondu et le rhum. Mélangez délicatement les cubes d’ananas et la noix de coco à la pâte.

4- Beurrez et farinez le moule à cake et versez y la préparation. Faites cuire au four chaud à 180°C pendant 45 à 50 minutes.