Brochettes de poulet aux bok choy

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

+ 800 g de chair de cuisse de poulet en gros cubes
+ 1 c. à c. de grains de poivre pilés
+ 1/2 c. à c. de 5-épices
+ 1 c. à c. de sel de Guérande
+ 1 c. à c. d'huile de sésame
+ 600 g de mini- bok-choy coupés en 4
+ 1 c. à s. de sauce d'huitre
+ 1 c. à c. de sauce soja claire
+ 1 c. à s. de coriandre fraîche ciselée

Préparation de la recette

1- Enfiler le poulet sur 12 brochettes. Mélanger le poivre, les 5-épices et le sel dans un saladier. Incruster ce mélange dans la chair du poulet en pressant.

2- Faire cuire les brochettes au barbecue. Réserver au chaud. Mélanger la sauce d'huitre et la sauce soja. Faire chauffer l'huile dans un wok, y verser ces sauces et y faire sauter le bok-choy. Servir avec les brochettes parsemées de coriandre.

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