1- Etalez les tranches de bresaola sur 4 assiettes sans les faire se chevaucher.
2- Dans un bol, émulsionnez le jus de citron vert et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez ; arrosez les tranches de viande de cette vinaigrette de ciselez le basilic par-dessus.
3- Pelez les gousses d’ail et coupez les en 2. Faites griller les tranches de pain de campagne sur une face ; frottez les avec les avec l’ail et badigeonnez les d’huile d’olive.
4- Présentez les assiettes de bresaola avec les tranches de pain grillées.
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