Boulettes de viande à la marocaine

Préparation : 5 min | Cuisson : 40 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

2 gousses d’ail
4 steaks hachés 5%
1 c. à s. de ras el hanout
2 c. à s. de coriandre ciselée
2 oignons émincés
600 g de tomates
400 g de courgettes
2 c. à c. d’huile d’olive
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprika
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 210°C. Pelez et hachez l’ail. Malaxez la viande avec l’ail, le ras el hanout et 1 cuillère à soupe de coriandre. Salez, poivrez et formez 12 boulettes.

2- Ebouillantez les tomates, les peler et les couper en 4. Pelez les courgettes, les détailler en cubes.

3- Chauffez l’huile dans une cocotte à four, y faire revenir l’oignon 1 minute à feu moyen, mettre les courgettes, cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez les tomates, le cumin, le paprika, le sel, le poivre. Versez 10 cl d’eau. Faites cuire 20 minutes à feu doux.

4- Disposez les boulettes sur les légumes, enfournez 15 minutes. Arrosez de jus à mi cuisson. Au moment de servir, parsemez de coriandre.

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