1- Rincer les asperges et couper l'extrémité ligneuse. Si la tige manque de tendreté, l'éplucher.
2- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir les asperges sur feu doux 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3- Egoutter les asperges et réserver l'huile de cuisson. Les saupoudrer de gros sel et les arroser avec le jus des citrons, puis ajouter un peu d'huile de cuisson. Servir tiède. |