Alose au cidre

Préparation : 15 min | Cuisson : 60 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

1 alose de 1,2 kg
50 cl de cidre
60 g de beurre
1 bouquet de persil
6 branches de cerfeuil
6 branches de ciboulette
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Nettoyer le poisson.

2- Hacher toutes les herbes.

3- Beurrer un plat allant au four. Mettre dans le fond une couche d'herbes hachées.

4- Poser le poisson dessus. Le saler et le poivrer. Le parsemer de noisettes de beurre. Mouiller avec le cidre. Cuire à four chaud pendant une heure en arrosant fréquemment.