1- Battez les œufs dans un saladier, salez, poivrez.
2-Faites chauffer le beurre dans une casserole, baissez le feu au maximum et versez les œufs. Faites les cuire en mélangeant sans cesse avec un fouet.
3- Arrêtez la cuisson quand les œufs sont crémeux. Répartissez dans 4 ramequins, déposez sur chacun une cuillérée a soupe d'œufs de saumon et quelques brins de ciboulettes ciselée.
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